2017年夏天，张总（张顺心）和赵总（赵纪如）应好友的邀请，前往重庆考察项目，在友人的陪伴下，品尝到了当地最有特色的小吃重庆酸辣粉，让张总和赵总留下了深刻而难忘的印象。因此，每走到一个城市，她都要去品尝当地的特色酸辣粉，但很难再有重庆之行品尝到的酸辣粉的感觉。

有一次，在超市中发现了袋装的酸辣粉，张总和赵总很激动的买了几桶，但是味道和地道的重庆酸辣粉是天差地别，食材也非常少，就几克干菜叶，味道一股方便面调料的感觉。张总和赵总想到中国是讲究美味的国家，中国人也都是美食家，消费者对于产品的需求越来越高，当在其他厂家将就做产品时，自己如果能认真讲究的把餐饮美味的酸辣粉做成方便装，肯定能赢得消费者的青睐，这也许是一个新的机会！因此他们决定开始酸辣粉的研发。

南下两湖，北上晋冀，东进鲁苏，西奔新疆，远赴川渝，与行业高手过招，和优秀企业交流，向科研大咖学习，定配方，做技改，增设备，精选料，严检测，并将产品生产中的57个质量控制点全面测试到位，形成数据数字化管理，为产品质量过硬，特色明显，回味悠长奠定了坚实基础！

经过600多次的科研检测，万余人次的品评，历时200多天的时间，经过小测到中测，再到后来的大测，匠心研发产品终于赢得众人好评，最后取名为“嗨吃家酸辣粉”，并于2018年3月1日在国家商标局申请备案注册。嗨吃家正式诞生！